Turrón de moriche:
Ingredientes
1 kilo de pulpa de moriche
1 kilo de azúcar
Preparación
En una olla grande ponemos la pulpa de la fruta y se le agrega el azúcar se deja reposar unos minutos, cuando comienza a humedecerse el azúcar, se cocina a fuego lento por espacio de una hora hasta que la masa se despegue con facilidad de la olla. A medida que se revuelve toma una coloración amarilla. La preparación se vierte en una bandeja cubierta con papel celofán y
se deja reposar por 25 a 30 minutos. Se voltea sobre una tabla de madera y se corta en cuadros grandes, luego estos se pasan por azúcar triturada. Podemos envolverlos en papel celofán o meterlos en un envase hermético.