Sopa de cabeza de cachama:

La sopa de cabeza de cachama —pez de agua dulce, común del río Apure— es un plato con alto contenido de hierro y fósforo. Para preparar esta sopa se toma la cabeza de la cachama y se corta por la mitad; luego se hierve con agua y se le agregan las verduras surtidas. El tiempo de cocción es de 15 a 20 minutos.