Plátano Frito En Tajadas                                                                                                          

Preparación:Se pelan 3 plátanos maduros (o la cantidad necesaria según cuanto pabellón se va a preparar) con la piel ya negra o casi negra, y se cortan diagonalmente en tajadas de 1 cm. de espesor. En una sartén grande se pone 1/2 taza de aceite a calentar unos 2 minutos a fuego fuerte y se ponen las tajadas a freír unos 5 minutos, dándole vueltas dos o tres veces hasta dorar. Se sacan, se escurren del aceite y se secan en un papel absorbente.El pabellón criollo puede servirse acompañado de arepas y queso blanco. Algunas personas gustan rociar el queso blanco rallado sobre las tajadas y/o caraotas. También hay quienes suelen rociar azúcar sobre las caraotas al momento de comerlas.