Picadillo o Picote.
Plato típico de los llanos venezolanos

Ingredientes:§ Carne seca§ Plátano verde§ Yuca§ Papa§ Topocho verde§ Jojoto

Preparación:Se pica la carne y se pone a cocinar en una olla grande; una vez hierva se le cambia el agua, para quitarle la sal. Se coloca de nuevo junto con el plátano, el topocho, la cebolla larga, el jojoto y el culantrón; por ultimo la yuca y la auyama, dejando hervir hasta que la carne quede blanda. Al momento de servir se le pone el cilantro finamente picado.El éxito de este plato radica en que: el plátano, la yuca. la auyama y el topocho, no deben ser cortados con cuchillo, sino raspados y/o partidos con cuchara, para que den el espesor necesario a la sopa.Se acompaña con tajadas de plátano, arroz y aguacate.