Hallaquitas con chicharrón:

Ingredientes
1 kilo de harina de maíz pre cocida
500 gramos de chicharrón molido
Agua suficiente
Sal a gusto
Hojas de mazorca de maíz, secas.
Preparación
Se amasa la harina blanca de maíz con agua y sal hasta lograr una masa suave.
Se trituran los chicharrones de cochino con una piedra o se muelen, para luego mezclarlo con la masa. Una vez que la masa esté homogénea, se toma una pequeña porción en forma de bola y se moldea hasta que tenga forma de bollo.
Se toman hojas de jojoto secas para envolver los bollos. Los extremos de estos se amarran con cintas de las hojas de jojoto. Finalmente, se sancochan por quince a veinte minutos.