Carne Frita

Ingredientes: § 1/2 kilo de carne para mechar (falda)
§ 1/4 kilo de tomates
§ 1/4 litro de aceite
§ 2 cebollas medianas
§ 1 pimentón maduro
§ 1 cucharadita de sal
§ 2 ajíes dulces.                                                                                                                             

Preparación:Se sancocha la carne. Se machaca en una piedra o tabla y se desmigaja con las manos, Se le agrega la sal. En un sartén se echa el aceite y cuando esté bien caliente se echa la carne y se revuelve hasta que dore bien. Cuando esté dorada se le agrega el pimentón y la cebolla cortados bien finitos, dejándolo freír todo junto unos 15 minutos más.