Caraotas Negras Fritas (Ver receta de la sopa de caraotas negras)                                                  

Preparación:En una sartén se calienta 1/2 taza de aceite, y se agrega 3/4 de taza de cebolla picadita y se fríen unos 8 minutos, hasta que estén doradas. Luego se agregan unas 4 tazas de sopa de caraotas y, revolviendo, se cocina por 2 o 3 minutos más. Se agrega papelón rallado al gusto y se cocina a fuego lento unos 10 a 15 minutos hasta que sequen un poco, pero que estén todavía jugosas.