Baldera Plato típico de la región Trujillana                                                                                         

Preparación:Se pican en cuadritos dos cachapas de hoja y un plátano maduro horneado.Aparte se hace un rehogado con tomates, cebolla, ajo, pimentón, y un pedacito de ají picante, esto se cuela muy bien, y al caldo se le colocan 3 huevos enteros y sal al gusto, se revuelve y se le agregan las cachapas y trozos de plátano, y una taza de leche.Se monta al fuego hasta que los huevos cuajen y se seque un poco el guiso.