Auyama pisada:

La auyama es una planta rastrera que produce un fruto de gran tamaño de color amarillo y en otros países lo llaman calabaza o chayote.
Ingredientes
1 trozo grande de ahuyama
Sal al gusto
Agua suficiente
Mantequilla y leche suficiente
Preparación
Escoja un fruto maduro del cual se toma un trozo al que se le retira la concha y la semilla para luego cortarlo en trozos pequeños que se cocinarán en suficiente agua con sal al gusto. Se hierve hasta que ablanden los pedazos, se sacan y se colocan en un mortero
para pisarlos antes que enfríen, agregando mantequilla y un poco de leche.
Este plato se usa como contorno de comidas o se puede servir como plato Fuerte.