Ajicero De Maguey

Ingredientes:§ Maguey
§ 1 litro de leche
§ Ajos
§ Cebolla
§ Cilantro
§ Orégano
§ Sal                                                                                                                                                          

Preparación:Se limpia el maguey, se pica en cuadritos y se cocina. Se pone a remojar por 3 días, cambiándole el agua cada día. Pasado ese tiempo, se exprimen y se agregan a la leche sazonada. Se deja curtir.