MAGDALENAS O PONQUE

Ingredientes: 6 huevos, 250 gr de azúcar, 350 gr de harina, 1 sobre de levadura, 4 tazas de café de aceite de oliva, 5 tazas de las de cafe de leche, 1 cucharadita de las de postre de canela molida y la ralladura de la piel de 1 limón.
Elaboración: separar las yemas de las claras y batir éstas a punto de nieve. Añadir el azúcar y trabajar bien. Ir añadiendo una por una las yemas. Incorporamos la harina tamizada. la levadura, la leche, el aceite, la canela y la ralladura.

Poner la masa resultante en moldes de papel y hornear a 180 ºC 35 minu