Dulce de concha de parchita: o maracuya
Ingredientes
1 kilogramo de conchas de
parchita,
2 litros de agua
1 kilogramo de azúcar
Canela, vainilla, guayabilla y unas
gotas de colorante de repostería
amarillo.
Preparación
Se cocina por aproximadamente 45 minutos a fuego lento las conchas de parchita o hasta que la concha esté blanda. Posteriormente se baja la intensidad del fuego a lo más mínimo posible y se adereza con canela, vainilla, guayabilla y unas gotas de colorante de repostería. Finalmente, se cocina por 20 minutos y se deja reposar para envasar el dulce en un frasco de vidrio