Aguaito De Pollo: Plato Típico del Estado Anzoátegui                                                                        

Preparación:Para preparar este tradicional plato se debe despresar un pollo y picarlo en piezas pequeñas que se aliñarán con sal, ajo, adobo, y salsa inglesa. Las presas del pollo deben cocinarse en un caldero con aceite hasta que estén bien doradas. Cuando esto ocurre se le agregan aliños bien picados como cebolla, célery, cebollín, ají dulce y cilantro. Se cocina hasta que los aliños estén sofritos y luego se agrega agua. Se deja cocinar y cuando casi esté listo se agrega arroz, el cual deberá dejarse cocinar pero no secar.