El hummus es uno de los platos más populares del Medio Oriente. Anteriormente te enseñamos la clásica receta de esta preparación. En este caso vamos a probar otra de sus deliciosas alternativas: el hummus de ajo. Luego de que tengas los ingredientes listos tu procesadora se encargará del resto. ¡Animate a probarlo

Ingredientes:4 dientes de ajo
2 tazas de garbanzos en conserva, escurridos (reserva el líquido)
1 1/2 cucharadita de sal
1/3 taza de tahini (pasta de sésamo)
6 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 cucharada de ralladura de limón
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de agua o líquido de los garbanzos
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de pimentón ahumado

Preparación: Pica el ajo en un procesador de alimentos. Añade el resto de los ingredientes y procesalos hasta que estén hechos puré. Prueba y sazona a gusto. Sirve frío o a temperatura ambiente. Rocía con aceite de oliva extra virgen. Puedes conservarlo en la nevera durante una semana.

otra de humus

El hummus es una de las recetas más populares del Medio Oriente, incluyendo países como Israel, Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia y Chipre. Es una ensalada o plato hecho a base de puré de garbanzos con zumo de limón, una crema denominada tahina y aceite de oliva. Aquí te dejamos la receta de hummus

Ingredientes:- 400 gramos de garbanzos
- ¼ taza de caldo de los garbanzos
- 3-5 cucharadas de jugo de limón
- 1 ½ cucharadas de tahini (pasta de semillas de sésamo)
- 2 dientes de ajo
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- hojas de perejil

PREPARACION:El primer paso de esta receta de hummus es colar los garbanzos y dejarlos separados del caldo de la lata. Luega combina el resto de los ingredientes en una licuadora. Suma ¼ taza del caldo. Licua durante 3 o 5 minutos o hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave. Colocala en una fuente y forma un hueco en el centro. Suma una pequeña cantidad de acete de oliva (1 o 2 cucharadas). Decora con perejil y sirve inmediatamente con pan de pita fresco o tostado. También puedes cubrir el hummus y refrigerarlo.